Cucina locale

	*Coniglio*			Le origini contadine e marinare degli abitanti dell'Isola d'Ischia si fondono in una cucina semplice e gustosa. Il piatto più antico è il "coniglio alla cacciatora", cotto in un tegame di creta e servito con carciofini e patate fritte. Tra i primi sono rinomati i "bucatini al sugo di coniglio", aromatizzati con la maggiorana.
	Spaghetti ai frutti di mare Pesce spada Totani			Oltre ai classici "spaghetti ai frutti di mare", si consiglia di assaggiare: il "fritto di paranza", e, a seconda della stagione, la "grigliata di pesce di spada", i "totani imbottiti" e la "zuppa di pesce".
	Melanzane			Molto apprezzate sono anche la "parmigiana di melanzane" e le "zucchine alla scapece".
	Dolci			I dolci ischitani si rifanno alla tradizione pasticciera napoletana.
	Vino			L'Isola d'Ischia deve la sua produzione vinicola odierna ai Greci, che importarono sull'Isola d'Ischia la coltivazione della vite conformemente ad una tecnica che si è tramandata da padre in figlio.
	Vini DOC			La produzione oggi di diversi vini DOC è attribuita alle tre maggiori cantine dell'Isola d'Ischia: D'Ambra Pietratorcia e Perrazzo.
				Rinomati sono i vini bianchi secchi per i piatti di pesce ed i rossi più corposi per la carne.

Coniglio